Whisky Squadron 303 – Blend of Freedom

• Provenance : Angleterre
• Degrés : 44%
• Contenance : 70cl

Présentation du producteur

La marque Squadron 303 rend hommage à l’escadrille 303 de la Royal Air Force — des pilotes polonais parmi les plus actifs lors de la Seconde Guerre mondiale. Elle a été reprise dans le monde des spiritueux, associant histoire, récit d’aventure et savoir-faire contemporain dans un esprit “aviation & liberté”.

Présentation de la cuvée

« The Blend of Freedom » est un whisky blend (44 % vol.) qui associe des whiskies venus d’Écosse, d’Angleterre, d’Irlande, de France et des États-Unis. L’idée est d’évoquer l’union des forces alliées à travers le monde, dans un flacon qui parle autant d’histoire que de dégustation.

Secret de fabrication

L’assemblage réunit : un single malt écossais (avec une touche de tourbe), un single malt anglais, un whiskey de grain irlandais, un single malt français, et un bourbon américain. Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne (bourbon-oak) avec un minimum de 3 ans indiqué, dans des chais où l’équilibre aromatique est recherché. Ce cocktail de profils permet d’obtenir une texture pâtissière, fruitée, boisée et harmonieuse.

Accords gourmands

À savourer avec un dessert à base d’orange ou de chocolat au lait, un gâteau de type tarte-normande ou aux fruits confits, ou encore un plateau de fromages doux pour contraster la gourmandise.

La dégustation de Jess :

• Nez : on sent tout de suite une rondeur envoutante, avec ses délicates effluves d’épices douces, de vanille et de notes toastées.
• Bouche : L’attaque est souple et gourmande mais monte rapidement en puissance. On retrouve les arômes du nez, avec également des notes fruitées une subtile touche de tourbe qui amène de la structure sans dominer au niveau du goût.
• Finale : la fin de bouche est à la fois douce et persistante.