Turquoise Bay – Amber Rum

• Provenance : Ile Maurice
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation du producteur

Turquoise Bay est une marque de rhum issue de l’île de Maurice, réflexion de la tradition sucrière remontant au 17ᵉ siècle. La gamme « Island Signature » dont fait partie cette cuvée, met en valeur les rhums de mélasse mais aussi un soupçon de rhum agricole, vieillis ou affinés avec soin.
Le nom « Turquoise Bay » évoque les eaux limpides de l’Océan Indien et l’ambiance paradisiaque de l’île, et la marque joue ce rôle d’ambassadeur du terroir mauricien.

Présentation de la cuvée

L’Amber Rum de Turquoise Bay est un mélange de rhums de mélasse âgés de 3, 5 et 8 ans, auxquels est adjoint une petite part de rhum pur jus de canne pour apporter fraîcheur et complexité.  Le vieillissement se fait en fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère une belle robe ambrée et une complexité aromatique notable. 
Avec un degré de 40 % vol., cette cuvée est pensée pour être agréable à déguster, accessible mais travaillée.

Secret de fabrication

Après distillation à Maurice, les rhums sont assemblés avec soin, mêlant tradition (mélasse) et touche agricole. Le vieillissement tropical procure une maturation dynamique, et l’affinage en fûts de chêne (français et américain) achève le profil aromatique. Le choix des fûts, l’équilibre entre mélasse et pur jus de canne, et l’assemblage marquent la qualité. Aucun âge unique n’est revendiqué, mais l’association des 3 à 8 ans permet d’obtenir une cuvée harmonieusement mûre.

Accords gourmands

Il accompagnera parfaitement un dessert tropical (ananas rôti, mangue flambée), un fondant au caramel ou encore un goûter gourmand à base de vanille et banane. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un fromage à pâte pressée légère et un coulis de fruits rouges.

La dégustation de Jess :

• Arômes : nez généreux et délicatement épicé, ce rhum dévoile des arômes boisés, de canne à sucre, et d’épices douces qui vous transportent dans une expérience olfactive envoûtante.
• Palais : la dégustation révèle un registre pâtissier harmonieux, accompagné de subtiles notes boisées et, par touches délicates, des nuances de tabac blond. L’ensemble crée un rhum doux et chaleureux, l’essence même de l’île Maurice.
• Finale : un rhum équilibré qui laisse en bouche une pointe de sucre et d’épices.