Sonoma California Bourbon
- Provenance : Californie, USA
- Degrés : 40°
- Contenance : 70cl
Secret de fabrication :
La distillerie Sonoma, située en Californie, se distingue par son utilisation de grains locaux et ses petites cuvées artisanales, qui confèrent à ses bourbons une richesse de saveurs unique. Leur processus de vieillissement en climat californien, avec des variations de température plus marquées, intensifie les arômes boisés et les notes de caramel.
La cuvée Sonoma California Bourbon est un bourbon artisanal issu de la distillerie Sonoma en Californie. Ce bourbon se distingue par son profil riche et complexe, fruit d’un vieillissement soigné en fûts de chêne américain dans un climat californien.
Élaborée par double distillation dans des alambics pot still chauffés à feu direct, cette version rend hommage aux ancêtres des fondateurs de la distillerie californienne Sonoma, qui furent parmi les premiers à distiller du maïs jaune dans l’Ouest américain. Cette nouvelle recette renforce le caractère du straight bourbon, avec une majorité de maïs complétée par du seigle, du blé et de l’orge maltée. Le résultat est un bourbon au style plus traditionnel, avec un profil riche, puissant et aromatique.
59.90€ TTC
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La dégustation de Jess
Nez : Arômes de vanille douce, de caramel chaud, avec des notes subtiles de maïs grillé et d’épices.
Palais : Saveurs riches de miel, de fruits secs, et de chêne, avec une touche de cannelle et de clou de girofle.
Finale : Longue et chaleureuse, marquée par des notes persistantes de chêne toasté et une légère douceur vanillée.
Ce bourbon incarne l’esprit artisanal et innovant de la région viticole de Sonoma.