Scapa 16 ans – Single Malt Orkney
- Provenance : Ecosse
- Degrés : 48°
- Contenance : 70cl
Présentation de la distillerie
La distillerie Scapa Distillery est située sur l’île principale de l’archipel des Orkney Islands (Écosse), au-dessus de la baie de Scapa Flow. Fondée en 1885, elle profite d’un environnement marin qui imprègne son whisky d’une belle fraîcheur iodée.
La production y est artisanale : fermentation allongée (jusqu’à 160 h selon certaines sources) et distillation traditionnelle garantissent une signature élégante.
Présentation de la cuvée
Le Scapa 16 ans incarne toute la douceur marine et la sérénité des Orcades. Vieilli longuement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce single malt séduit par son équilibre entre la richesse du fruit mûr et la caresse vanillée du bois. C’est un whisky à la fois ample et raffiné, qui évoque les embruns, le miel chaud et la lumière dorée d’un coucher de soleil sur Scapa Flow. Un instant de calme et d’élégance, capturé dans un verre.
Secret de fabrication
L’équipe de Scapa continue de distiller selon une méthode artisanale, sur l’une des dernières cuves de type Lomond encore en activité en Écosse, offrant une texture particulièrement onctueuse. Le vieillissement de 16 ans en ex-fûts de bourbon, dans les conditions fraîches et iodées des Orcades, sculpte patiemment les arômes : le fruit s’enrobe de notes miellées, la vanille s’arrondit, et la mer apporte cette subtile brise saline qui signe le style de la maison.
Accords gourmands
Il s’accordera particulièrement bien avec un dessert crémeux aux fruits tropicaux ou à la vanille pour prolonger le profil fruité et doux; un gâteau aux amandes ou aux noix pour faire écho à la richesse du bois et des fruits mûrs ou encore avec un fromage à pâte pressée affinée pour un contraste entre la douceur du whisky et la structure du fromage.
118.00€ TTC
En stock
La dégustation de Jess :
Nez : Mangue juteuse, cuir luxueux, crème vanille, zeste de clémentine.
Palais : Texture soyeuse et crémeuse, tarte aux pommes épicée, fudge à la vanille, ananas rôti avec épices douces.
Finale : Longue, légèrement épicée, fruitée avec un boisé élégant qui persiste.