Saneha

• Provenance : Thaïlande
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation du producteur

Issu de la distillerie Chalong Bay Distillery, située à Phuket, en Thaïlande, Saneha est un gin qui incarne la passion et le terroir thaïlandais. Le mot “Saneha” se traduit par “passion” ou “amour” ; la marque met un point d’honneur à utiliser des ingrédients locaux, à respecter la nature et à élaborer un spiritueux durable.

Présentation de la cuvée

Saneha est un gin distillé à partir d’une base de jus de canne à sucre, ce qui lui confère une rondeur rare dans l’univers du gin. Il met en avant des botanicals typiques de la Thaïlande : genièvre européen pour la structure, mais aussi ananas de Phuket, fleur de gingembre, mak kwan (poivre de la région), coriandre et clou de girofle. 
Ce gin se présente comme une invitation au voyage, mêlant fraîcheur, exotisme et élégance.

Secret de fabrication

La distillation se fait selon les principes de l’artisanat : la canne à sucre locale est fermentée, puis distillée avant infusion des botanicals dans un alambic traditionnel importé de France. Aucun sucre ajouté, aucun arôme artificiel : l’intégralité des arômes vient des plantes et fruits choisis, cultivés ou récoltés localement. L’engagement durable est réel : rémunération équitable des producteurs, cultures sans brûlage, respect de l’environnement.

Accords gourmands

– En Gin & Tonic, utilisez un tonic neutre, une tranche de zeste de citron vert ou une feuille de kaffir pour accentuer les agrumes et la fraîcheur végétale.
– En cocktail, imaginez-le avec jus d’ananas, lime et un trait de sirop de gingembre pour évoquer directement son terroir.
– En accompagnement culinaire, il s’accordera à merveille avec des plats d’inspiration asiatique : crevettes sautées au gingembre, salade de papaye verte, ou encore un dessert tropical (mangue/gingembre) pour faire écho à ses arômes.

La dégustation de Jess :

• Nez : il révèle un bouquet enivrant de notes florales exotiques et de genièvre, annonçant une aventure sensorielle des plus agréables.
• Palais : en bouche, on se laisse emporter par un mélange subtil et complexe de saveurs. Le clou de girofle apporte une touche épicée, la coriandre offre une fraîcheur herbacée, l’ananas apporte une douceur exotique, le gingembre ajoute une pointe de chaleur, et le makwean, une baie caractéristique de la Thaïlande, vient compléter ce tableau de délices.
• Finale : Un gin véritablement unique, fusionnant harmonieusement des arômes fruités et floraux, créant ainsi une expérience gustative exceptionnelle à chaque gorgée.