Samai – Rhum au poivre de Kampot

• Provenance : Cambodge
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation de Samai Distillery
Samai Distillery, située à Phnom Penh, est la première distillerie artisanale du Cambodge. Fondée en 2014, elle valorise les richesses locales, notamment la canne à sucre cambodgienne, et innove avec des créations uniques qui reflètent l’identité du pays. En travaillant avec des ingrédients locaux comme le célèbre poivre de Kampot, Samai distille des rhums qui racontent une histoire de terroir et de savoir-faire.

Présentation de la cuvée 
Samai Kampot Pepper est un rhum artisanal audacieux et épicé, élaboré avec du poivre de Kampot, une épice réputée pour sa puissance aromatique et sa finesse. Ce rhum infusé, embouteillé à 40%, marie la chaleur du poivre à la douceur de la canne à sucre, offrant une expérience gustative unique qui incarne l’essence du Cambodge.

Secret de fabrication
Ce rhum est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre locales, distillées avec soin avant une infusion avec le poivre de Kampot, classé IGP. L’infusion est réalisée de manière artisanale pour garantir un équilibre parfait entre l’intensité du poivre et la douceur naturelle du rhum. Le vieillissement se fait en petits fûts de chêne, ajoutant profondeur et rondeur à la cuvée.

La dégustation de Jess

Nez : Le nez est vibrant, dominé par des arômes de poivre noir frais et de piment doux, complétés par des notes subtiles de caramel et de fruits tropicaux mûrs.

Palais : En bouche, l’attaque est épicée, avec une explosion de poivre de Kampot qui évolue vers des saveurs de vanille, de cacao et de mélasse. La texture est onctueuse, équilibrant la puissance des épices avec une belle douceur.

Finale : La finale est longue, marquée par des notes poivrées persistantes et des nuances boisées, avec un retour subtil de fruits confits.