Saint James Nectar

• Provenance : Martinique
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation de la distillerie

Saint James, c’est l’une des distilleries les plus emblématiques de la Martinique. Depuis 1765, elle incarne le savoir-faire du rhum agricole AOC, produit à partir de pur jus de canne à sucre, et distillé en colonne créole. La maison est réputée pour ses rhums puissants, droits et expressifs, mais elle sait aussi innover. Avec la cuvée Nectar, elle propose une lecture plus gourmande et accessible de son style, sans rien perdre de son identité créole.

Présentation de la cuvée

La Cuvée Nectar du Maître de Chai est une délicieuse invitation à la gourmandise. Ici, Saint James met à l’honneur une macération de pruneaux d’Agen et de gousses de vanille Bourbon dans son rhum vieux. Le résultat ? Une touche magique sucrée et fruitée, sans céder à l’excès : un vrai nectar à partager, simple, généreux et finement travaillé.

Secret de fabrication

Après plusieurs années de maturation en fûts de chêne, les pruneaux et la vanille sont ajoutés au rhum dans les chais tropicaux pour une macération maîtrisée. Grâce à ce bain aromatique, le rhum s’enrichit de notes rondes et suaves — pruneaux confits, vanille élégante — tout en conservant sa belle structure d’agricole. Naturel, sans sucre ni arôme ajouté, ce nectar révèle toute sa gourmandise au fil du temps.

Accords gourmands

Idéal en digestif, ou avec un fondant au chocolat, une crème brûlée à la vanille, ou encore un fromage bleu pour un accord sucré-salé inattendu.

La dégustation de Jess :

Nez : Gourmand et flatteur, sur des accents de pruneau confit, de vanille Bourbon et un léger boisé.
Bouche : Douce et souple, avec un moelleux délicat rappelant les fruits secs, un fond vanillé et une belle tenue.
Finale : Longue et enveloppante, avec une jolie chaleur boisée, ponctuée de touches fruitées et épicées.