Rhum Chamarel Premium XO

• Provenance : Ile Maurice
• Degrés : 43°
• Contenance : 70cl

Présentation du producteur

Chamarel Distillery, située sur les terres luxuriantes de l’île Maurice, est une distillerie familiale réputée pour son savoir-faire artisanal. Elle cultive ses propres cannes à sucre sur les hauteurs de Chamarel, garantissant une matière première d’une qualité exceptionnelle. Leur approche combine tradition et innovation, avec un profond respect pour l’environnement.

Présentation de la cuvée

Le Chamarel Premium XO est l’expression ultime de la maîtrise de Chamarel. Ce rhum vieux est issu d’un assemblage soigneusement sélectionné, vieilli pendant au moins 6 ans en fûts de chêne français et américains, pour offrir une richesse et une profondeur remarquables.

Secret de fabrication

Le Chamarel Premium XO est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne fraîchement pressé, fermenté et distillé sur place. Après la distillation, le rhum repose en fûts sous le climat tropical de l’île Maurice, permettant un vieillissement rapide et une extraction intense des arômes.

Accords mets/spiritueux

Ce rhum se déguste pur ou légèrement chambré pour apprécier toute sa complexité. Il accompagne magnifiquement un dessert chocolaté, comme un fondant au chocolat noir, ou des fruits exotiques rôtis. En cuisine, il peut être utilisé pour flamber des crustacés ou sublimer une sauce pour viande blanche.

La dégustation de Jess

Nez : Élégant et complexe, dévoilant des notes de fruits secs, de vanille, et une légère touche de noix de coco, accompagnées de subtiles nuances boisées et épicées.

Palais : Une texture soyeuse et riche, avec des saveurs de caramel, de cacao et de fruits tropicaux confits, équilibrées par une délicate pointe de cannelle et de muscade.

Finale : Longue et raffinée, marquée par des arômes de chêne toasté, de café et une douce persistance vanillée.