Relicario Peated Finish – Ron Dominicano
- Provenance : République Dominicaine
- Degrés : 40°
- Contenance : 70cl
Présentation du producteur
Relicario, marque emblématique de la République Dominicaine, incarne le raffinement et l’excellence dans l’élaboration de rhums haut de gamme. Leur savoir-faire, mêlant traditions caribéennes et innovation, se traduit par des cuvées uniques et remarquables. La maison Relicario est reconnue pour ses assemblages soigneusement vieillis qui reflètent l’âme et l’héritage de leur terroir.
Présentation de la cuvée
Le Relicario Peated Finish est une édition spéciale qui marie la richesse des rhums dominicains à une touche fumée écossaise. Après un vieillissement classique sous le soleil des Caraïbes, cette cuvée est affinée dans des fûts ayant contenu des whiskies tourbés écossais, offrant une profondeur aromatique singulière.
Secret de fabrication
Le Relicario Peated Finish est un assemblage de rhums âgés de 5 à 10 ans, vieillis en fûts de chêne américain. L’affinage final dans des fûts de whisky écossais tourbé ajoute une dimension inédite, apportant des nuances fumées tout en conservant la rondeur typique des rhums dominicains.
Accords mets/spiritueux
Il se savoure pur ou sur un glaçon pour exalter son profil aromatique. Il s’accorde parfaitement avec des plats fumés comme un magret de canard, ou avec des desserts au chocolat noir. En apéritif, il accompagne bien des bouchées de saumon fumé ou des noix de cajou grillées.
59.90€ TTC
Rupture de stock
La dégustation de Jess
Nez : Un équilibre subtil entre la douceur caribéenne et des notes fumées. Arômes de caramel, de vanille et de fruits confits, relevés par une pointe de tourbe délicate.
Palais : Riche et complexe, avec des saveurs de miel, de cacao, de chêne toasté, et une touche iodée apportée par la tourbe. La texture est ronde et soyeuse, avec une belle profondeur.
Finale : Persistante et élégante, marquée par des notes de fumée douce, de bois grillé et une légère touche épicée.