Normindia Pamplemousse
- Provenance : France
- Degrés : 41.4°
- Contenance : 70cl
Présentation du producteur
La maison Normindia est née à la distillerie Distillerie Coquerel (Normandie), exploitant depuis 1937 un savoir-faire dans les eaux-de-vie de pomme et de calvados. Pierre, la nouvelle génération, a voyagé plusieurs mois en Inde à la recherche d’épices et de botanicals, et c’est de ce croisement entre Normandie et Inde qu’est né le gin Normindia.
Présentation de la cuvée
La cuvée « Pamplemousse » de Normindia met en avant une macération de 8 plantes aromatiques (dont genièvre, écorces de pamplemousse, pomme, clou de girofle, gingembre, cannelle) pendant 12 jours, suivie d’une redistillation. Le résultat : un gin français qui privilégie la fraîcheur des agrumes (pamplemousse rose, orange) tout en gardant une structure classique de gin.
Secret de fabrication
Chaque lot est distillé dans la colonne traditionnelle de la distillerie en Normandie, sur alambic ou colonne provenant de la production de calvados. La macération prolongée des botanicals permet d’extraire les arômes des quartiers de pamplemousse, de la pomme normande et des épices orientales avant distillation. L’approche vise un gin fruité et acidulé, équilibré par le génévrier et la base de céréales françaises.
Accords gourmands
En Gin & Tonic, accompagnez-le d’un tonic premium et d’un zeste de pamplemousse ou d’orange pour faire ressortir ses agrumes. En accompagnement culinaire, il s’accorde parfaitement avec une salade de pamplemousse rose et fenouil, des crevettes marinées citron/pamplemousse, ou encore un dessert léger au citron et pamplemousse confit.
36.00€ TTC
En stock
La dégustation de Jess :
- Nez : Au premier nez, une fraîcheur envoûtante dévoile des notes d’oranges sanguines accompagnées, bien sûr, de nuances de pamplemousse.
- Palais : La texture en bouche est d’une grande onctuosité. Ce gin se distingue par ses arômes fruités et acidulés, avec des notes dominantes de pomme, d’orange et de pamplemousse, rehaussées par des nuances subtiles et épicées de gingembre et de coriandre.
- Finale : Les zestes d’orange et le pamplemousse rose évoluent vers des saveurs exotiques pour offrir une finale à la fois longue et vivifiante.