Nikka Days

• Provenance : Japon 
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation de la distillerie

Nikka est l’une des grandes maisons japonaises, fondée par Masataka Taketsuru, souvent nommé le père du whisky japonais. Avec ses distilleries de Yoichi et de Miyagikyo, la maison allie inspiration écossaise et sensibilité japonaise, jonglant entre tradition et innovation. Nikka Days est une expression “blended” créée pour être un whisky facile à vivre au quotidien, tout en offrant la patte raffinée de Nikka.

Présentation de la cuvée

Nikka Days est un assemblage de whiskies de malt (principalement issus de Miyagikyo) et de whiskies de grain, avec une influence boisée douce. Non tourbé, c’est un whisky conçu pour être léger, fruité, floral, tout en gardant une belle texture onctueuse. Avec 40 % d’alcool, il est parfait pour être dégusté pur, sur glace ou en cocktail highball.

Secret de fabrication

Ce whisky est né d’un mélange soigné : des whiskies de malt venant de Miyagikyo, des whiskies de grain distillés en alambic Coffey, et l’utilisation de fûts variés (notamment des fûts de chêne américain rechargés). Plutôt que de pousser vers l’intensité, Nikka privilégie ici l’équilibre : douceur, fruit, bois tendre. Le vieillissement en fûts permet de fondre ces saveurs pour offrir un profil harmonieux, accessible, agréable au nez comme en bouche.

Accords mets & whiskies

Se marie très bien avec des desserts aux fruits blancs ou agrumes, des fromages doux, ou même en accompagnement d’un apéritif léger. Parfait aussi en highball ou pour des moments de détente.

La dégustation de Jess :

• Nez : À l’olfaction, une harmonie florale émane, mêlant subtilement les effluves de fleurs blanches et de fleurs d’oranger, accompagnées par des notes fruitées de poire et d’agrumes.
• Palais : En bouche, l’expérience débute en douceur, révélant une texture onctueuse et douce. Les saveurs se déploient autour des céréales, du malt, du toffee et des noix torréfiées, s’entrelaçant dans un ensemble délicatement vanillé. Une légère touche tourbée se dévoile subtilement au milieu de la dégustation.
• Finale : elle se distingue par sa tonalité fruitée, mettant en avant des accents d’abricot, tandis que la présence maltée perdure, offrant une conclusion raffinée et équilibrée.