Miyagikyo – Single Malt Japon

• Provenance : Japon
• Degrés : 45°
• Contenance : 70cl

Présentation du producteur

La distillerie Miyagikyo Distillery, fondée en 1969, est la seconde distillerie du groupe Nikka, installée dans la vallée de Miyagi, au nord de l’île d’Honshu, au Japon. 
Située en pleine nature, entourée de forêts et de rivières d’eau de source très pure, elle bénéficie d’un climat frais et d’une eau d’une qualité exceptionnelle — deux éléments clés qui contribuent à la finesse et à l’élégance de ses whiskies.

Présentation de la cuvée

Le Miyagikyo incarne le style “léger, floral et élégant” des whiskies japonais : un single malt non tourbé, qui joue sur la finesse aromatique plutôt que sur la puissance.
Le vieillissement s’opère en fûts variés — ex-bourbon, fûts de sherry, chêne américain, parmi d’autres — ce qui lui donne de la complexité tout en préservant la fraîcheur de l’esprit de base.

Secret de fabrication

Dans la vallée de Miyagi, l’air pur, l’eau limpide et la nature environnante donnent au distillat une pureté remarquable. Le whisky est élevé avec soin en fûts variés, afin d’exprimer un mélange subtil d’élégance, de fruité et de finesse — un équilibre recherché dès la conception.

Accords gourmands

Ce whisky s’apprécie pur, mais peut aussi se révéler accompagné de desserts élégants comme une tarte aux poires ou aux fruits blancs, ou un gâteau aux amandes, mettant en valeur son côté fruité et vanillé. Il peut également se déguster avec des mets raffinés et délicats tel que du sashimi de poisson blanc ou du saumon fumé.

La dégustation de Jess :

Nez : Poire mûre, fleurs blanches, miel léger, agrume doux, avec un fond délicat d’orge maltée.

Palais : Texture souple et ronde ; les fruits (pomme, poire), la vanille, le biscuit malté se mêlent à des notes douces de chocolat au lait ou de noix de coco.

Finale : Longue, équilibrée, légèrement épicée, sur le malt, le bois toasté et une subtile douceur florale ou fruitée.