La Bête – David Givaudan – Côtes du Rhône
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
- Cépages : Syrah, Grenache
- Millésime : 2023
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Portrait de famille:
David Givaudan est un vigneron engagé, produisant des vins authentiques des Côtes du Rhône. Il valorise le terroir local en travaillant en harmonie avec la nature, il utilise des méthodes de culture raisonnée et respecte l’environnement, offrant ainsi des vins expressifs, équilibrés et généreux.
La cuvée La Bête est un assemblage classique de la vallée du Rhône, dominé par la Syrah et le Grenache, deux cépages emblématiques de la région. La Syrah apporte des notes épicées et une belle structure, tandis que le Grenache contribue à la rondeur et au fruité. C’est un vin rouge puissant et gourmand.
Il accompagne parfaitement des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon ou une daube provençale, ainsi que des fromages affinés comme un saint-nectaire ou un brie. Il s’accorde également bien avec des plats méditerranéens à base d’herbes de Provence.
9.50€ TTC
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La dégustation de Jess :
Sous sa robe rubis profond, la cuvée La Bête révèle des arômes envoûtants de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et la myrtille, accompagnés de notes d’épices douces, de poivre noir et de garrigue. En bouche, c’est un vin ample et structuré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs sont rehaussées par une touche subtile de réglisse et de cuir, offrant une finale persistante et épicée.