Kilchoman Triskele Casks – French Exclusive – Single Malt Islay

• Provenance : Ecosse
• Degrés : 47.6°
• Contenance : 70cl

Présentation de la distillerie

Fondée en 2005, Kilchoman est la seule ferme-distillerie indépendante d’Islay, une île mythique pour les amateurs de whiskies tourbés. En maîtrisant chaque étape de production, de la culture de l’orge au vieillissement, Kilchoman incarne l’essence même du single malt artisanal. La distillerie est reconnue pour ses expérimentations audacieuses sur le vieillissement et l’assemblage de fûts, donnant naissance à des éditions limitées au caractère unique.

Présentation de la cuvée

Le Kilchoman Triskele Cask French Exclusive est une édition spéciale réservée au marché français. Son nom, « Triskele », fait référence à un ancien symbole celte représentant l’équilibre et l’harmonie, une philosophie qui se retrouve dans ce single malt. Cette cuvée inédite assemble trois types de fûts différents – porto, bourbon et sherry – pour offrir une richesse aromatique exceptionnelle, mêlant la fumée tourbée typique d’Islay à des notes fruitées et épicées complexes.

Secret de fabrication

L’originalité de ce whisky réside dans son vieillissement en trois types de fûts soigneusement sélectionnés :

• Fûts de bourbon : Apportent des arômes de vanille, caramel et fruits à coque, avec une belle rondeur boisée.

• Fûts de sherry : Offrent des notes de fruits secs, d’épices et de chocolat noir, renforçant la profondeur du whisky.

• Fûts de porto : Ajoutent une touche de fruits rouges confiturés, de raisins mûrs et une douceur légèrement tannique.

Embouteillé à 47,6% vol., sans filtration à froid ni colorants, ce whisky conserve toute sa richesse aromatique et sa texture soyeuse.

Accords mets & whisky

Idéal avec un fromage à pâte persillée (Roquefort, Stilton), un magret de canard aux figues, ou un dessert au chocolat noir et aux fruits rouges.

La dégustation de Jess

Nez : Belle intensité avec une fumée élégante et cendrée, des notes de fruits rouges, raisins secs, chocolat noir et vanille boisée.

Palais : Riche et équilibré, mêlant une tourbe terreuse et saline, des arômes de caramel, d’abricots secs et d’épices douces, avec une belle rondeur.

Finale : Longue et persistante, oscillant entre tourbe gourmande, fruits rouges confits et une touche légèrement boisée et épicée.