Citadelle Original
- Provenance : France
- Degrés : 44°
- Contenance : 70cl
Présentation du producteur
La maison Citadelle appartient à la Maison Ferrand, située au Château de Bonbonnet, en Charente. Elle incarne le savoir-faire français dans la distillation de gin.
Depuis 1996, Citadelle se positionne comme un pionnier du gin artisanal en France.
Présentation de la cuvée
Le Gin Citadelle Original est un gin “dry” français à 44 % vol. dans sa version standard.
Il utilise 19 botaniques minutieusement sélectionnées (dont baie de genièvre, cardamome, amande, coriandre, agrumes, poivre du Sichuan, racine de violette…) qui lui confèrent une grande richesse aromatique.
Ce gin se présente comme sec et structuré, un équilibre entre finesse et intensité, faisant de lui “le gin français par excellence”.
Secret de fabrication
Chaque botanique est infusée séparément, durant 1 à 4 jours selon son profil, puis l’ensemble est distillé dans de petits alambics en cuivre chauffés au feu nu, en Charente.
La méthode dite “infusion progressive” consiste à ajouter les aromates à différents moments de la macération afin de capter au mieux leurs arômes délicats. Cette technique, brevetée par la maison, garantit une extraction précise et élégante.
Le résultat : un gin dont l’attaque est marquée par le genièvre, suivie de zestes d’agrumes et d’une finale épicée (poivre, muscade, cannelle).
36.00€ TTC
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La dégustation de Jess :
- Nez : Le gin Citadelle Original révèle un nez délicat où se mêlent subtilement les effluves floraux et les accents vifs d’agrumes. Progressivement, se dévoilent des notes plus prononcées de genièvre et d’anis, suivies d’une douceur épicée de cannelle, conférant ainsi au gin une dimension gourmande.
- Palais : En bouche, il offre une palette aromatique riche et équilibrée. Le genièvre, signature distinctive de Citadelle, initie cette expérience sensorielle, laissant ensuite place à une luxuriante empreinte d’agrumes.
- Finale : elle se distingue par des notes exotiques prolongées, où s’entremêlent subtilement des touches épicées de poivre, de muscade et de cannelle, offrant une belle longueur en bouche.