Double Barrel, Islay&Highland, Douglas Laing
- Provenance : Blended Malt Ecosse
- Degrés : 46.%
- Contenance : 70cl
Présentation
Douglas Laing est un embouteilleur indépendant renommé, réputé pour sa sélection exigeante de single malts écossais provenant des meilleures distilleries du pays. Fondée en 1948, cette maison familiale se distingue par ses assemblages innovants, offrant aux amateurs des expressions uniques de chaque région écossaise. La cuvée Double Barrel Islay & Highland illustre parfaitement cet esprit en réunissant des malts soigneusement choisis de deux terroirs écossais emblématiques.
La cuvée
Le Double Barrel Islay & Highland est un assemblage ingénieux de deux Single Malt provenant des régions d’Islay et des Highlands, sélectionnés pour leur caractère contrasté mais complémentaire. Cet embouteillage à 46% d’alcool met en valeur la robustesse et la fumée typique d’Islay, adoucies par la rondeur et la douceur des Highlands.
Secret de fabrication
Chaque whisky composant la cuvée Double Barrel est vieilli séparément en fûts de chêne, permettant à chaque terroir de développer son profil distinctif. Douglas Laing procède ensuite à un assemblage méticuleux, alliant la puissance tourbée des whiskies d’Islay à la douceur et aux notes fruitées des Highlands. Ce mariage délicat crée un équilibre remarquable entre intensité et rondeur.
65.50€ TTC
En stock
La dégustation de Jess
- Nez : Il s’ouvre sur des arômes fumés et maritimes typiques d’Islay, accompagnés de notes de caramel et de miel provenant des Highlands. Des touches subtiles de vanille et d’épices ajoutent à la complexité.
- Palais : En bouche, ce whisky dévoile une texture moelleuse et un goût riche en saveurs tourbées, de braises et d’herbes marines. Des notes de fruits secs et de malt sucré viennent arrondir le tout, tandis que des touches de chêne et de caramel offrent un contraste plaisant.
- Finale : Elle est persistante, marquée par la tourbe et une légère chaleur épicée. Un soupçon de chocolat noir et de bois fumé persiste, offrant une profondeur élégante qui souligne toute la personnalité de ce Double Barrel.