Dos Maderas Atlantic

• Provenance : Barbades
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl

Présentation de la maison

Dos Maderas, littéralement “deux bois”, est le fruit de la rencontre entre les Caraïbes et l’Espagne : un assemblage de rhums de Barbade et de Guyana, vieillis 5 ans sous soleil tropical, puis patiemment affiné pendant 1 an dans d’anciens fûts de Pedro Ximénez à Jerez. Une alchimie subtile qui fait la renommée de la marque.

Présentation de la cuvée

Atlantic évoque les couleurs dorées d’un coucher de soleil sur l’Atlantique, et joue l’équilibre entre douceur caramélisée et notes toastées. C’est un rhum accessible et équilibré, pensé autant pour le plaisir pur que pour inspirer des cocktails élégants.

Secret de fabrication

Après 5 ans de vieillissement en fûts de bourbon dans les Caraïbes, l’assemblage est expédié à Jerez pour être affiné durant un an en fûts de Pedro Ximénez, ces tonneaux très anciens ayant contenu le célèbre xérès espagnol. Cette étape finale apporte une touche gourmande de raisins secs, caramel, épices et noix torréfiée, tout en arrondissant la structure du rhum.

Accords gourmands

Idéal pur ou sur glace, il s’accorde joliment avec cocktails élégants (rickey, Negroni), un fondant au chocolat, un flan à la vanille, ou même des fromages doux et noisettés.

La dégustation de Jess :

Nez : chaleureux et pâtissier, avec des notes de vanille, caramel, épices douces et noix grillées.
Palais : soyeux et bien équilibré, mariant épicé, miel, chêne, et raisin sec — une signature sherry élégante.
Finale : longue et douce, sur des arômes de raisin, vanille et boisé.