Domaine Philippe Naddef – Marsannay Blanc Vieilles Vignes

• Région : Bourgogne
• Appellation : AOC Marsannay
• Cépages : 100% Chardonnay
• Millésime : 2022

Présentation du vigneron :

Installé à Fixin, au nord de la Côte de Nuits, le Domaine Philippe Naddef est un domaine familial qui travaille avec passion depuis les années 1980. Philippe, puis son fils Éric, ont toujours misé sur une viticulture de précision, attentive aux sols et aux millésimes. Très attaché à la typicité de ses terroirs, le domaine s’est notamment illustré par ses cuvées de Fixin, Gevrey-Chambertin et Marsannay, vinifiées avec une finesse remarquable. Les vieilles vignes y sont choyées, donnant des vins à la fois expressifs et pleins d’élégance.

Présentation de la cuvée :

Cette cuvée de Marsannay Blanc Vieilles Vignes 2022 est issue d’une sélection rigoureuse de parcelles plantées il y a plusieurs décennies, sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation. Si Marsannay est souvent reconnu pour ses rouges, ses blancs savent se distinguer par leur caractère tendu, ample et floral. Ce millésime 2022, solaire et équilibré, révèle une belle expression du Chardonnay de Bourgogne, entre fraîcheur et gourmandise.

Secret de fabrication :

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis pressés délicatement. Le moût est ensuite débourbé avant d’être entonné en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf, afin de préserver l’expression du fruit. L’élevage sur lies fines, pendant environ 12 mois, apporte rondeur et complexité sans jamais alourdir le vin. Le travail minutieux sur les vieilles vignes permet d’obtenir une concentration naturelle, tout en gardant l’équilibre et la tension.

Potentiel de garde :

À déguster dès maintenant pour sa vivacité gourmande, ou à laisser vieillir jusqu’à 6 à 8 ans pour gagner en profondeur.

Accords mets et vins :

Il accompagnera à merveille un poisson grillé, une volaille rôtie aux herbes, un fromage de chèvre affiné, ou encore un gratin de fruits de mer. Pour les plus audacieux : une tarte fine aux oignons et parmesan !

La dégustation de Jess :

Nez : Fin et charmeur, sur des notes de fleurs blanches, de poire juteuse et de zeste de citron, soulignées par une touche briochée et légèrement fumée.

Palais : L’attaque est vive, puis la bouche s’arrondit sur une texture soyeuse. On retrouve des arômes de pomme mûre, de noisette fraîche et de pierre chaude, avec une belle tension minérale.

Finale : Fraîche, saline et persistante, elle prolonge le vin sur des notes d’agrumes confits et une délicate amertume noble.