Dalmore 12 ans Sherry Cask
- Provenance : Highland, Ecosse
- Degrés : 43°
- Contenance : 70cl
Secret de fabrication :
La distillerie Dalmore, située dans les Highlands, est réputée pour son expertise dans l’art du vieillissement en fûts de sherry rares, qui confère à ses whiskies une profondeur et une richesse incomparables. Leur savoir-faire ancestral et l’utilisation de fûts ex-oloroso, ex-Pedro Ximénez, et même de fûts de vin de luxe, créent des whiskies aux arômes complexes et raffinés, incarnant l’élégance et le caractère unique de Dalmore.
Le Dalmore 12 ans Sherry Cask a d’abord été vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, avant de bénéficier d’un affinage complet de 18 à 24 mois dans trois types de fûts de sherry. Avec une influence du sherry très marquée et son embouteillage à 43%, il offre une richesse et une complexité supérieure à celle du 12 ans classique.
99.00€ TTC
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La dégustation de Jess:
Nez : Arômes intenses de fruits secs, notamment de raisins et de dattes, mêlés à des notes de chocolat noir, d’épices douces et d’une touche subtile d’orange confite.
Palais: Riche et onctueuse, avec des saveurs de chêne grillé, de caramel, et de fruits mûrs, sublimées par des nuances de cannelle, de clou de girofle, et de noix grillées.
Finale : Longue et chaleureuse, marquée par des notes de cacao, de zeste d’orange, et une pointe de sherry épicé.
Ce whisky offre une expérience gustative profonde et raffinée, parfaite pour les amateurs de single malts riches en caractère.