Clos de Chenove Millebuis – Côte Chalonnaise rouge
- Région : Bourgogne
- Appellation : AOC Côte Chalonnaise
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Portrait de famille :
Les Vignerons de Buxy, coopérative historique de la Côte Chalonnaise, regroupent des vignerons passionnés qui œuvrent ensemble pour produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir. Leur savoir-faire et leur engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement se traduisent dans chaque cuvée, dont le Clos de Chenôve rouge est un bel exemple.
Cette cuvée est une véritable expression du terroir de la Côte Chalonnaise. Le Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, est à l’origine de ce vin, qui lui donne une élégance classique et un caractère affirmé, marqué par la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit.
Le Clos de Chenôve rouge accompagne parfaitement des viandes grillées comme un filet de bœuf ou des côtelettes d’agneau, mais il se mariera également avec des plats plus raffinés comme un tournedos Rossini ou un magret de canard aux figues. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Saint-Nectaire.
13.50€ TTC
En stock (peut être commandé)
La dégustation de Jess :
Avec sa robe rouge rubis profonde, ce Clos de Chenôve séduit par ses arômes de fruits rouges croquants, de cerise griotte et de framboise, rehaussés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il offre une belle structure, des tanins soyeux et une fraîcheur qui lui confère une excellente buvabilité, tout en gardant une bonne longueur en finale.