Clos de Chenove Blanc – Millebuis – Bourgogne Côte Chalonnaise

• Région : Bourgogne
• Appellation : AOC Bourgogne Côte Chalonnaise
• Cépages : Chardonnay
• Millésime : 2022
• Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Portrait de famille:

Les Vignerons de Buxy sont une coopérative historique implantée au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Depuis 1931, cette union de vignerons travaille main dans la main pour produire des vins d’excellence, en respectant la tradition et l’authenticité de leurs terroirs. Ils sont reconnus pour leur savoir-faire et leur capacité à sublimer les cépages bourguignons tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, à travers des cuvées élégantes et accessibles.

Le Clos de Chenôve Blanc de la gamme Millebuis est une cuvée emblématique des Côtes Chalonnaise. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc reflète toute la finesse et la minéralité des terroirs calcaires de la région. Le savoir-faire des Vignerons de Buxy permet d’offrir un vin à la fois riche et délicat, où le fruit et la fraîcheur sont sublimés par une vinification maîtrisée.

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce. Elle accompagne également très bien des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ou encore un plateau d’huîtres.

La dégustation de Jess :

Sous sa robe dorée aux reflets brillants, le Clos de Chenôve dévoile un nez élégant avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits secs. En bouche, ce vin est structuré et équilibré, avec une belle tension minérale qui apporte fraîcheur et longueur. Les saveurs de fruits à chair blanche et d’agrumes se marient harmonieusement à des notes légèrement grillées, issues d’un élevage subtil en fûts de chêne. La finale est longue, minérale et persistante.