Château Grange Neuve – Pomerol

• Région : Bordeaux
• Appellation : AOC Pomerol
• Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet franc
• Millésime : 2020
• Potentiel de garde : déjà agréable à déguster, il pourra évoluer magnifiquement pendant 10 à 15 ans.

Présentation du domaine

Situé au cœur de l’appellation Pomerol, le Château Grange Neuve est une propriété familiale qui cultive avec passion ses vignes sur ce terroir prestigieux. Alliant tradition et modernité, le domaine met un point d’honneur à produire des vins élégants et expressifs, reflétant la richesse de leur sol argilo-graveleux.

Présentation de la cuvée

Ce Pomerol 2020 est un vin racé et harmonieux, qui incarne la générosité du millésime tout en conservant la finesse propre aux grands vins de l’appellation. Grâce à un élevage maîtrisé, il exprime un bel équilibre entre fruit, structure et complexité.

Secret de fabrication

Issu majoritairement de Merlot, le cépage emblématique de Pomerol, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle avec des extractions douces pour préserver la finesse du fruit. L’élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuve, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en respectant l’identité du terroir.

Accords mets & vins

Idéal avec un magret de canard, un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

La dégustation de Jess

Nez : Profond et complexe, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), de violette et des notes toastées et épicées.

Palais : Ample et soyeux, avec une belle densité. Les tanins sont élégants et bien intégrés, soutenant des saveurs de prune, de moka et de réglisse. Une touche minérale apporte de la fraîcheur.

Finale : Longue et harmonieuse, marquée par des notes de cacao, de cèdre et une légère salinité.