Château Carbonneau – Séquoia
- Région : Bordeaux
- Appellation : AOC Ste Foy – Côtes de Bordeaux
- Cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
- Millésime : 2022
- Potentiel de garde : peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 8 ans.
Présentation du domaine
Le Château Carbonneau, niché dans l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, est une propriété familiale qui allie savoir-faire traditionnel et pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine se distingue par son engagement en faveur de la biodiversité et de la viticulture raisonnée, produisant des vins d’une grande finesse.
Présentation de la cuvée
Séquoia 2022 est un rouge charmeur et équilibré, qui reflète toute la richesse du terroir de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Il offre une belle expression fruitée et épicée, soutenue par une structure soyeuse, le rendant accessible dès maintenant tout en ayant un beau potentiel de garde.
Secret de fabrication
Élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, Séquoia 2022 bénéficie d’une vinification soignée en cuves inox et d’un élevage partiel en barriques. Cette approche permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant de subtiles notes boisées et épicées qui enrichissent la complexité du vin.
Accords mets & vins
Parfait avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard aux figues, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un fromage affiné comme le Cantal entre-deux.
17.50€ TTC
En stock
La dégustation de Jess
Nez : Intense et gourmand, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), relevés par des notes de poivre noir et une touche de vanille.
Palais : Rond et harmonieux, avec une belle matière et des tanins fondus. On retrouve des saveurs de mûre, de prune et une pointe de cacao.
Finale : Longue et élégante, marquée par des notes épicées et une légère touche boisée qui prolonge le plaisir.