Black Slate – Domaine Florence Alquier – AOC Faugères
- Région : Languedoc Roussillon
- Appellation : AOP Faugères
- Agriculture Biologique
- Cépages : 40% syrah, 30% mourvèdre, 20% grenache, 10% carignan
- Millésime : 2019
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Portrait de famille :
La cuvée Black Slate du Domaine Florence Alquier est un vin rouge puissant et raffiné, issu des terroirs de schistes emblématiques de l’appellation Faugères. Florence Alquier perpétue ici une tradition familiale d’excellence avec cette cuvée qui met en lumière la singularité et la profondeur des sols du Languedoc. Ce vin est l’expression d’un savoir-faire artisanal et d’un terroir unique, offrant un équilibre remarquable entre concentration et élégance.
Ce Faugères se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats mijotés et des fromages de caractère. Un vin de terroir avec du caractère, idéal pour les amateurs de vins du sud à la fois puissants et équilibrés.
17.50€ TTC
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La dégustation de Jess :
Black Slate arbore une robe grenat profonde. Au nez, il offre une complexité aromatique riche, mêlant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise, avec des notes épicées de poivre noir et des touches subtiles de garrigue. En bouche, ce vin révèle une belle structure, avec des tanins souples et fondus, et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La minéralité, typique des schistes, apporte de la profondeur et prolonge la finale avec élégance.