Big Peat 12 ans

• Provenance : Blended Malt Islay, Ecosse
• Degrés : 46%
• Contenance : 70cl

Présentation de l’embouteilleur
Douglas Laing, embouteilleur indépendant écossais de renom, est réputé pour ses créations authentiques mettant en valeur les régions emblématiques de l’Écosse. Avec le Big Peat, la maison célèbre l’île d’Islay et ses whiskies tourbés. La version 12 ans incarne la quintessence du style Islay avec un assemblage de single malts issus de distilleries prestigieuses comme Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, et Port Ellen.

Présentation de la cuvée 
Le Big Peat 12 ans est une expression unique dédiée aux amateurs de tourbe. Vieilli en fûts soigneusement sélectionnés pendant plus d’une décennie, il offre un équilibre parfait entre puissance, complexité et rondeur, tout en conservant le caractère brut et fumé qui fait la renommée de la gamme.

Secret de fabrication
Assemblé à partir de whiskies 100 % malt d’orge, tous distillés sur Islay, ce blended malt est non filtré à froid pour préserver sa richesse naturelle. Son élevage en fûts de chêne, sous le climat maritime de l’île, confère des saveurs tourbées intenses sublimées par une douceur subtile.

La dégustation de Jess

Nez : Une vague de fumée de tourbe intense et iodée, agrémentée de notes de goudron, de bacon grillé et d’épices douces, avec un soupçon de citron confit.

Palais : Puissant et enveloppant, il déploie des saveurs de braise, de caramel salé et de réglisse, équilibrées par une pointe de vanille et de poivre noir.

Finale : Longue et persistante, marquée par une fumée cendrée, des notes minérales et une touche de chocolat noir amer.