Bellevoye Prune

• Provenance : France 
• Degrés : 40°
• Contenance : 70cl
• Secret de fabrication : Bellevoye est une marque française de whisky, née de la société Les Bienheureux. Leurs whiskies sont le fruit d’un assemblage de trois single malt provenant de distilleries situées dans le Nord-Pas-de-Calais, en Alsace et en Charente. Le processus de vieillissement est particulièrement soigné : chaque single malt est vieilli entre 3 à 8 ans dans des barriques de chêne français au sein de leur propre distillerie. Après un minutieux assemblage, ce whisky est délicatement affiné pendant 3 mois dans des barriques imprégnées d’eau-de-vie de vieille prune. Cette étape finale confère à notre whisky une délicieuse gourmandise et une texture exquise, marquée par une subtile sensation croquante qui éveille les papilles.

La dégustation de Jess :

• Nez : Plongez dans un tourbillon aromatique où s’expriment abondamment une multitude de fruits jaunes et blancs. La prune rayonne au cœur de cet assemblage fruité, mêlant ses notes à celles des mirabelles, des abricots, des pêches et des poires pour former un bouquet captivant.
• Palais : En bouche, une texture charnue à la chair ferme dévoile des saveurs fruitées légèrement acidulées, évoquant le croquant délicat d’une prune fraîchement cueillie.
• Finale : elle s’étire longuement, laissant en bouche des nuances persistantes d’amandes et de fruits compotés, prolongeant l’expérience avec une subtilité exquise