Aud’Ace – Mas des Caprices – Vin de France
- Région : Entre l’Aude et l’Alsace
- Appellation : Vin de France
- Agriculture Biologique
- Cépages : Grenache Blanc, Sylvaner, Pinot Blanc
- Millésime : 2022
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Portrait de famille :
Situé entre Narbonne et Perpignan, à la frontière entre le Languedoc et le Roussillon, le Mas des Caprices est tenu par Mireille et Pierre Mann, tous deux enfants de vignerons alsaciens.
Passionnés de gastronomie, ils sont également adeptes de la biodynamie, prônant un profond respect de la nature. C’est pourquoi cette forme d’agriculture est une évidence à leurs yeux.
Le nom Aud’ace n’est pas choisi au hasard ; il incarne le résultat audacieux de l’union entre deux régions : l’Aude et l’Alsace. Le vin blanc sec qui en résulte est une rencontre rafraîchissante entre douceur et vivacité, offrant une expérience de dégustation pleine de plaisir.
Ce vin blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats à base de légumes méditerranéens.
17.90€ TTC
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La dégustation de Jess :
D’une belle robe dorée aux reflets lumineux, Audace Blanc s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. En bouche, le vin est frais et élégant, avec une belle rondeur. Il révèle une complexité aromatique marquée par des notes minérales et une légère touche d’amande. L’équilibre entre fraîcheur et richesse en fait un vin blanc à la fois délicat et expressif.