Kevas Combava – Rhum Arrangé
- Provenance : Ile de la Réunion
- Degrés : 46°
- Contenance : 70cl
Présentation du producteur
KEVAS est né de la rencontre de Kévin Bègue, originaire de La Réunion, et de Valentin Jarillo, deux passionnés de rhum arrangé. Après plusieurs années à imaginer et tester leurs recettes, ils lancent leur gamme en 2021, avec une volonté claire : proposer des rhums arrangés artisanaux, naturels et travaillés comme de véritables spiritueux.
Présentation de la cuvée
Le KEVAS Combava est sans doute l’une des recettes les plus évocatrices de l’île de La Réunion. Le combava, agrume particulièrement parfumé, apporte au rhum agricole provenant de l’île de la Réunion, une fraîcheur vive et presque électrique, tandis qu’une touche de vanille vient adoucir l’ensemble. Un arrangé à la fois intense, frais et très aromatique, qui se déguste presque comme un grand digestif.
Secret de fabrication
Chez KEVAS, chaque recette est soigneusement mise au point puis laissée à macérer plusieurs mois avant d’être filtrée pour stabiliser le rhum tout en conservant ses arômes. Pour le Combava, l’association avec la vanille permet de dompter le caractère très puissant de cet agrume et d’obtenir un ensemble particulièrement harmonieux.
Accords gourmands
Il sera particulièrement agréable pur, légèrement frais ou sur glace, en fin de repas. Son profil très aromatique fonctionne également avec un dessert au chocolat blanc et aux agrumes, une tarte au citron vert, ou encore une salade de fruits exotiques.
45.90€ TTC
En stock
La dégustation de Jess :
Nez : Un parfum d’agrumes éclatant, très frais et intense, où le combava dévoile ses notes de citron vert, de zeste et de fruits exotiques, avec une délicate touche vanillée.
Palais : Une attaque vive et expressive, portée par le caractère très aromatique du combava. La fraîcheur des agrumes laisse progressivement place à une sensation plus douce et ronde, avec la vanille en arrière-plan.
Finale : Longue et persistante, sur les zestes d’agrumes et une jolie douceur vanillée. Une finale fraîche, tonique et étonnamment élégante.